黒大豆
大豆の中でも最も栄養価の高い黒大豆
熊山地域で栽培されている黒大豆の品種は「丹波黒大豆」と呼ばれています。岡山県の中北部を中心に栽培されていて、生産量は全国でもトップクラスを誇っています。
大粒で表面に白い粉をふくのが特徴で、タンパク質・食物繊維・ミネラル・ビタミンなどがバランス良く含まれていて、お正月の煮豆などに利用される最高級の黒大豆です。
- この記事に関するお問い合わせ先
-
産業振興部 商工観光課
〒709-0817 岡山県赤磐市上市108-1
電話：086-955-6175 ファックス：086-955-6860
開庁時間：月曜日から金曜日 午前8時30分から午後5時15分 祝日・年末年始は閉庁
更新日：2020年03月27日